Regnbue lagkage med hvid chokolademousse og chokoladeknapper

En farvestrålende regnbue lagkagen med hvid chokolademousse og chokoladeknapper på toppen. 

Til min nevøs fødselsdag bagte jeg denne regnbue lagkage, og den så super flot ud med de 4 forskellig farvede bunde og det hvide chokolademousse imellem. Det er en lagkage, som tager tid at tilberede, fordi hver bund skal bages for sig, men hvis du deler projektet over flere dage, så er helt overskueligt.

På den røde bund lagde jeg et tyndt lag jordbærmarmelade, den gule bund fik lidt knuste makroner, og alle bunde blev penslet med citron-rom-lage. Kagen er tilpas sød og frisk, og det var også sjovt at spise noget så usædvanligt farverigt.

Rugbrød med kerner

Et lækkert hurtigt bagt rugbrød med mange kerner.

Har du først smagt hjemmebagt rugbrød, så er det svært at gå tilbage. Skorpen er mere sprød, og smagen er mere ægte, saftig og god. 

Dette rugbrød er bagt med gær, så det kan spises samme dag, som du beslutter dig for at bage det. Ingen venten med surdej. Desuden er det skønt med alle kernerne, og personligt synes jeg smagen er fantastisk.

Morgenmuffins med grahamsmel

En dejlig blød muffin som erstatning for en morgenbolle.

 

Morgenmuffins er et alternativ til at bage morgenboller. De smager dejligt, er bløde og lækre i konsistensen. Desuden er de hurtigere bagt end boller, fordi de ikke skal hæve.

 

Hvis du vil, så kan du spare lidt på sukkeret, og eventuelt tilføje et krydderi, chedderost i små tern eller skinke- eller bacontern. Mulighederne er mange, og det er smilene også, når familie eller venner står op til nybagte morgenmuffins.

Kammerjunkere med citron

 Små fine kammerjunkere med citron og kardemomme.

Til sommerens koldskål skal der simpelthen serveres kammerjunkere til. Da jeg sidste sommer bagte kammerjunkere var det uden citron, så det synes jeg skulle prøve i år. Resultatet blev godt, og de er mere friske i smagen, og gør det rigtig godt i koldskålen.

Hvis du opbevar dem i en kagedåse, så holder de længe, så du kan sagens bage en stor potion.

Cheesecake med æble

En fløjsblød cheesecake med blidt smagende æbletop

Der var igen i dag en del æbler som stod til udsmidning på mit arbejde, så de kom med hjem. Jeg kogte dem til æblemos, og lagde æblemosen på toppen af en cheesecake. Det ser flot ud. Jeg er meget vild med det skarpe lag-på-lag udseende på cheesecakes, og her gør æblefyldet det godt. Æblefyldet er bevist ikke tilsat noget gennemtrængende krydderi f.eks. kanel, da jeg ikke synes, at det ville stå godt til ostefyldets finesse.

Apple Crumble Cake

En luksus æblesmuldredejskage med knas, og god og saftig smag.

Sidst jeg bagte Apple Crumble Cake synes jeg, at der var al for lidt smag i æblefyldet. Jeg besluttede mig derfor for, at der denne gang skulle kræses lidt mere om fyldet. Det gav virkelig gevinst, og dette æblefyld er helt igennem fantastisk.

Crumblen kan naturligvis tilberedes på uendelige måder, denne variant er en af de simple opskrifter, men smagen er stadig helt i top. Er du ude i virkelig luksus, så serverer du naturligvis vanilieis til kagen.

Chokoladekage med banan

En tilpas svampet og dejlig lækker chokoladekage med banan.

Da der var nogle bananer på arbejdet, som var godt brune, og stod til udsmidning, så tog jeg dem med hjem og bagte en svampet lækker chokoladebanankage til mine kollegaer.

Jeg valgte at bage den i en randform og drysse flormelis på, så den blev lidt anderledes at se på, men du kan naturligvis også vælge at bage den i en anden slags form f.eks. en franksbrødsform eller et ildfastfad.

Sommerlagkage med rababer og jordbær

  


En sand sommerlagkage med vaniliebunde, rabarber og jordbær.

Da jeg skulle mødes med pigerne i bogklubben, tog jeg denne sommerlagkage med. Den er med rabarberkompot, rabarbermousse og friske jordbær på toppen. Lagkagen blev flot modtaget, og smagte også forrygende godt.