Monsterkugler (Romkugler til Halloween)

Hvad med at give romkuglerne "edderkoppeben og øjne" til Halloween? 

Min søn og jeg hyggede os meget med at lave disse monsterkugler i søndags. Vi skulle skære græskarhoveder med familie og venner, og så skulle der selvfølgelig lidt uhyggeligt sødt på bordet.

Hvis du ikke kan finde et sted som sælger sukkerøjne, så kan du bruge chokoladeknapper f.eks. dem med rødt overtræk - det er da uhyggeligt lækkert.

Hyldebærsuppe

Hyldebær kan blive til en fantastisk sødlig mørkerød suppe.

For nogle weekender siden var min nevø Mads, min søn og jeg på hyldebærrov. Det var en smuk solskinsdag med flotte efterårsfarver, og vi plukkede så mange, at vi fyldte en spand på 5 liter. 

Det viste sig, at være mere end rigeligt, men jeg har aldrig prøvet at tilberede hyldebærsuppe før, så jeg tænkte, at vi skulle plukke rigeligt. Jeg kogte hyldebærsaft i store mængder, og frøs det ned. I søndags kogte jeg suppe på saften, og den var et stort hit til det årlige familiekomsammen med udskæring af græskarhoveder. Suppen blev serveret med pære og søde rugbrødscroutoner. 

Friisenborg bradepandekage med æbler

En sandkage med æbler og sød marmelade på toppen.

Kagen er fra Den Blå Bagebog, og ideen med æblerne på toppen er super fin. Desuden smager det dejligt sødt med marmeladen i kernehusets huller.

Kagen består af en sandkagebund, hvor der ovenpå lægges skrællede æbler udhulet for kernehuset og skåret i skiver. I midten af hver skive lægges en klat marmelade af eget valg.

Den blå bagebog

En helt igennem rå-hyggelig klassiker. 

Da mine forældre på et loppemarked ville købe nogle lagkagefade til mig, så hørte denne bagebog med i købet. Jeg blev meget glad for lagkagefadene, men lagde bogen på hylden. Den sagde mig ingenting. Sikke en fejltagelse.

Bogen er nemlig en klassiker fra 1936, og indeholder mange af de klassiske opskrifter på kager, som vi alle sammen i en eller anden udstrækning er vokset op med. Da jeg først fik åbnet bogen, så læste jeg den simpelthen fra start til slut. Den er rå-hyggelig og egentlig ganske inspirerende.

Pumpkin Pie / Græskartærte

En skøn tærte med cremet græskarfyld.

I amerikanske film spiser de tit Pumpkin Pie til Halloween, og jeg har altid drømt om, at smage et stykke. Og da vi har adopteret lidt af Halloween traditionerne her i Danmark, så er det vel også på sin plads, at bage Pumpkin Pie her i oktober.

Tærtebunden er traditionel, men fyldet er absolut ikke traditionelt. Smagen er hel unik og lækker, og fyldet er skønt cremet og saftigt. Det er helt sikkert ikke sidste gang, at jeg bager Pumpkin Pie.

Brownie pyntet med flag og marsmallows

Sådan kan du pifte en brownie op med flag og marshmallows. 

I min søns børnehave var der indsamling til Børns Vilkår. Det foregik på den måde, at forældre frivilligt tilbyder at bage kage, som sælges, og indtægterne går til organisationen. 

Jeg meldte mig (naturligvis), og bagte til lejligheden brownies. Kagerne piftede jeg op med flag og marshmallows. Det synes min søn var et stort hit.

Mormor sandkage med vaniljeglasur

En klassisk mormor sandkage med vaniljeglasur. 

Der er nu et eller andet ved en gammeldags mormor sandkage. Det er jo egentlig ikke er en særlig glamourøs kage, men den smager smadder dejlig, og bringer minder frem hos de fleste.

Min mor bagte jævnligt sandkage, da jeg var barn. Den havde ikke glasur på, og hun kaldte det en Èt-æg-kage. Hvis hun havde en lidt rynken pære eller æble, så skar hun det i tern og kom det i kagen. For os børn, var det en dejlig luksus.

Klassisk drømmekage

En klassisk drømmekage er en sukkerbrødskage med kokos-karamel (tosca) på toppen.

Mine kollegaer i it-afdelingen kan især godt lide drømmekage, og da de er uundværlige synes jeg, at de skulle have deres drømme(kage) opfyldt.

Drømmekage er for mig også en af de klassiske klassentimekager (KTK), og de fleste som jeg kender er vilde med den.