fredag den 24. august 2012
KTK - Klassenstimekage
En meget let opskrift på en super lækker kanelkage - et hit hos alle børn (og barnlige sjæle).
Min store nevø spurgte mig, om jeg ville hjælpe ham med, at bage en kage til hans klasse. Om fredagen har de klassens time, og skiftes til at have kage med. Nu var det hans tur.
Og selvfølgelig ville jeg det (altid), og var klar til at brainstorme om, hvilken kage det skulle være, meeeennn Mads er helt afklaret omkring det. Klassenstimekage er naturligvis en kanelkage med glasur. Hverken mere eller mindre, punktum!
torsdag den 23. august 2012
Muffins med frugt og choko-stykker
Der er en del at se til for tiden, så desværre har jeg ikke tid til de store bageprojekter. I sådan en situation er det jo godt med muffins - de kræver ikke meget tid eller særlig stor indsats, for det er super simpelt at røre dejen sammen i en skål med en grydeske.
De tørret frugter og chokoladen giver god smag i hver en bid, og i midten har jeg lagt en klat marmelade som ekstra smagsbonus.
De tørret frugter og chokoladen giver god smag i hver en bid, og i midten har jeg lagt en klat marmelade som ekstra smagsbonus.
mandag den 20. august 2012
Karamellagkage med hvid chokocreme og daim
I søndags fejrede vi min søns 3 års fødselsdag med en stor fest i haven. Jeg spurgte Philip, hvad han gerne ville have, at vi bagte til fødselsdagen, og hans svar var uden tøven "lagkage"! Meget forudsigeligt, men kort sagt; His wish, my command.
Jeg havde bagt 2 forskellige slags lagkager, og den ene var et stort hit. Dens navn lyder næsten for sød til at være god, men den er præcis tilpas sød og fyldig (mættende). Meget meget lækker.
Jeg havde bagt 2 forskellige slags lagkager, og den ene var et stort hit. Dens navn lyder næsten for sød til at være god, men den er præcis tilpas sød og fyldig (mættende). Meget meget lækker.
Hjemmelavet romkugler, studenterbrød og træstammer
Gemte kagerester kan blive til de blødeste dejligste hjemmelavede romkugler.
Det sker tit, at jeg har kagerester tilbage, og da jeg altid har været meget glad for studenterbrød, begyndte jeg at fryse dem ned, for en dag at forsøge at lave romkugler, studenterbrød og træstammer af resterne - a la det bagerne gør. Resultatet blev bedre end ventet, og jeg er positivt overrasket. De smager bedre end de fleste bagers, og du er sikker på, at resterne er gode.
Der er rigelig plads til at være kreativ med kagerester, når først grundingredienserne er på plads til dejen. Du kan vælge at rulle dejen til romkugler, træstammer eller studenterbrød, ved at bage en mørdej og smørre marmelade og dejen på og give den glasur på toppen. Romkuglerne kan også laves med forskellig slags drys, dyppes i chokolade og vendes i nødder osv. osv. Pointen er, at du gør nytte af fremtidige kagerester.
Det sker tit, at jeg har kagerester tilbage, og da jeg altid har været meget glad for studenterbrød, begyndte jeg at fryse dem ned, for en dag at forsøge at lave romkugler, studenterbrød og træstammer af resterne - a la det bagerne gør. Resultatet blev bedre end ventet, og jeg er positivt overrasket. De smager bedre end de fleste bagers, og du er sikker på, at resterne er gode.
Der er rigelig plads til at være kreativ med kagerester, når først grundingredienserne er på plads til dejen. Du kan vælge at rulle dejen til romkugler, træstammer eller studenterbrød, ved at bage en mørdej og smørre marmelade og dejen på og give den glasur på toppen. Romkuglerne kan også laves med forskellig slags drys, dyppes i chokolade og vendes i nødder osv. osv. Pointen er, at du gør nytte af fremtidige kagerester.
onsdag den 15. august 2012
Brødvifte med frugt
I mit lille bagehæfte "Muffins, Scones og Tekager" (fra Bog & ide til 2,- kr. - jo sgu!), så jeg en dag en opskrift på "Traditionel tekage". Kagen lød lidt gammeldags og hyggelig, så da jeg i mandags skulle have veninder på besøg, bagte jeg kagen. Blot for at sande, at kagen ikke ser ud som på billedet, og overhovedet ikke har noget som sådan med en kage at gøre. Og det var ikke - som mange måske kunne fristes til at tro - fordi jeg havde "mulleficeret" kagens indhold. Jeg havde blot erstatter 2 spsk. sultanrosiner med ca. 5 spsk. tørret hakket blandet frugt (blommer, abrikoser, æbler osv.).
Nåh... men kagen, som jeg nu vil omdøbe til Brødvifte med frugt smagte dejligt. Vi spiste brødet lunt, og jeg vil påstå, at det var en perfekt spise til en sen eftermiddags- eller aftenshygge.
Nåh... men kagen, som jeg nu vil omdøbe til Brødvifte med frugt smagte dejligt. Vi spiste brødet lunt, og jeg vil påstå, at det var en perfekt spise til en sen eftermiddags- eller aftenshygge.
tirsdag den 14. august 2012
Chokoladepavlova med skum og hindbær
torsdag den 9. august 2012
Pavlova med creme og frugt
Den sidste afstemning afgjorde, at jeg skulle bage Pavlova. En god sommerspise pga de friske frugter, og en skøn, luftig og sød kage. Den smager fantastisk. Min lillesøster og jeg spiste så meget, at vi fik mavesmerter - men det var det værd.
Majsbrød
Min søn Philip og jeg bagte majsbrød i går eftermiddags. Han er snart 3 år, og med sit forklæde på, kravler han let op på køkkenbordet og tager gærpakken. Han har efterhånden været med til, at bage så mange gange, at jeg ikke engang behøver fortælle ham, at gæret skal smuldres i skålen. Det har han helt styr på, og vi hygger os med bagningen. Jeg vælger lette brød- eller bageopskrifter, når han er med, og dette brød er ingen undtagelse.
Majsbrødet er tungt, tæt, med mange små krummer, smager af majs og skorpen er tyk og sprød. Det mætter og er dejligt med smør og sødt på f.eks marmelade eller honning.
Majsbrødet er tungt, tæt, med mange små krummer, smager af majs og skorpen er tyk og sprød. Det mætter og er dejligt med smør og sødt på f.eks marmelade eller honning.
mandag den 6. august 2012
Små valnøddeflutes
Da jeg ser på ugens indkøbsliste, som min kæreste har skrevet, ser jeg, at der står "flutes". Jeg undrer mig, og alene ved at se mit ansigtsudtryk ved han, hvad jeg tænker. "Jeg skrev flutes på listen, fordi jeg ikke vidste, om du ville bage nogle, eller om vi bare skulle købe dem", sagde han og smilede. Og selvfølgelig skal vi ikke købe en kedelig omgang masseproduceret flutes, når jeg står klar til at afprøve endnu en opskrift på hjemmebagt flutes - og denne gang valnøddeflutes.
søndag den 5. august 2012
Linser - tips og tricks
torsdag den 2. august 2012
Morgen muffins
Da jeg sad og kiggede i en bagebog af ældre dato, blev jeg mindet om, at muffins også kan spises som andet end sød kage. Jeg blev inspireret til at bage disse muffins, som egner sig perfekt til morgenmad eller til en regnvejrsdag, hvor du ikke lige giiider bage boller.
Det tager kun 15 minutter at lave dejen, og de skal have 20 min i ovnen.
Det tager kun 15 minutter at lave dejen, og de skal have 20 min i ovnen.
Abonner på:
Opslag (Atom)
Populære opskrifter seneste 7 dage
-
Sukkerbrødskage med solbær, vinterkrydderier og hasselnødder Det er gået noget sløvt med, at få opdateret min blog i 2016. Der er travl...
-
Verdens bedste gulerodskage er fyldig, sød og naturligvis med en ordentlig cremet glasur på toppen. Da jeg en dag sagde til mine kollegae...
-
Kartoffelkage med hasselnødder og pæremos Min veninde Diana er intolerant over for gluten. Og vi ses hver torsdag her i min barsel, s...
-
Æblemarmelade med varmende krydderier som frisk ingefær og kanel. Da jeg efterhånden havde et mindre lager af æbler, og forudså at min f...
-
Et franskbrød bagt med de muligheder et lejet sommerhus tilbyder. Da jeg var med familien i Lalandia, bagte jeg dette franskbrød. I lejet ...
-
Klassiske pandekager - lige til at bage en sommerdag med regnvejr. Min mor serverede én gang, da jeg var barn, gule ærter i 3 dage. Vi 4 ...
-
Nyt under Bagerens 1. hjælp Det afhænger naturligvis af de kagesultne maver. I min familie er vi for eksempel meget glade for kage, så v...
-
Chokoladekage med grøn glasur og og kokosmel, Rise Krispies Treat og blåt sødt gele. Da min venindes søn havde fødselsdag sidste år, ...
-
En dejlig luftig roulade med nougatmousse Du kan meget let peppe udseendet på dine roulader op, ved at give dem et mønster i kagedejen. ...
-
Italiensk citrontærte med dejligt cremet fyld og skøn syrlig smag. Den mest kendte citrontærte, er sandsynligvis den med marengs, men den ...