Banan crumble med vaniljeis

Karamelliseret banan i en sandwich crumble med mandler 

Det her er en af mine ynglingsdesserter - og pas på, du vil have mere, når du først har smagt.

Vi har tit nogle lidt overmodne bananer liggende i huset, og har du også det, så har du samtidig adgang til en let tilberedt dessert eller bare ren kage-hygge. Hvis du ikke har mandler i huset, så erstat mandlerne med noget andet fra køkkenskabene f.eks. andre nødder eller lidt flere havregryn.

Focacciaboller med spinat og purløg

Nogle af de allerbedste spinatboller...

Det tager lidt tid at bage disse spinatboller, i forhold til nogle simple hvedeboller. Men de er nogle af de allerbedste spinatboller, jeg nogensinde har smagt.

Spinatbollerne har en fantastisk smag, fyldt tilpas med spinat og purløg, og de er saftige og bløde. Opskriften har min varmeste anbefaling.

Bagte kanelringe

Kanelringe - for det er altså ikke donuts!                                                           Da jeg så en opskrift på donuts, som ikke skulle frituresteges, men bages i ovnen, så måtte jeg straks bage dem. Men altså - nej, nej og atter nej.... Jeg forventede en donut, men det var ikke, det jeg fik.                                                                 Hvis nu jeg så bort fra donutforventningen, så smagte kagerne simpelthen så fint og godt - og de skal helt sikkert bages igen. Kagerne har en tæt konsistens lidt a la mørdejskager. Faktisk vil kagerne være helt perfekte som vinter/-julebagværk. Vi danskere forbinder jo meget kanel med jul. Jo sgu! De skal bages igen til jul. 

Brombær kage

En sand sommerkage er med brombær og serveres med iskold creme fraise                                                                       Da pigerne fra bogklubben skulle på besøg, var det dejligt varmt og solrigt. Vi skulle have kage - selvfølgelig. Men sådan et vejr lægger ikke op til en tung varm kage, meeeen til en kage med sommerbær.                                                              Der lå en pose brombær i min fryser fra en dag, jeg var på brombærjagt med min far. De var oplagte, at bruge til kagen til bogklubben. Du kan selvfølgelig bruge friske bær og en anden bærtype som hindbær, ribs, solbær eller skovbær. 

Bagt vanilje cheesecake med creme fraise topping

 

Tung og cremet vaniljecheesecake 

Hvis du spørger mig - så er jeg allermest glad for en kold cheesecake. De bagte kan godt blive lidt for tørre eller smage for meget af æggekage.

MEN... (trommesolo) denne opskrift er en af de gode på en bagt version. Kagen er tung, men stadig cremet og lækker. Den smager skønt af vanilje og kan serveres med en frugt sauce eller friske bær. Mums - den skal bages igen en anden gang.