fredag den 26. juli 2013

Små nougat cheesecakes

Små bagte cheesecakes med nougat og pyntet med flødeskum og jordbær.


Da jeg stadig havde lidt nougat tilbage af den store mængde, som jeg købte på tilbud, så fik jeg ideen til at bage disse små cheesecakes. Jeg var spændt på, om de ville blive gode, og heldigvis blev de virkelig fantastiske.

De er tunge og smager super lækkert cremet og helt tilpas af nougat. Jeg valgte at pynte dem med flødeskum, jordbær og revet mørk chokolade, men selvfølgelig kan du pynte dem, lige som ud har lyst.

torsdag den 25. juli 2013

Lamingtons

 
Den australske lamingons kage er både blød, sprød og cremet på én gang.


Min mor er meget vild med en australsk tv-serie, som hedder "De flyvende læger", og i den serie spiser en af lægerne jævnligt lamingtons. Så da vi en dag talte om kager, sagde min mor, at hun gerne villle prøve at smage lamingtons.

Jeg gik i gang med bagningen i går, og imens kagen stod i ovnen, ringede jeg til min mor, og inviterede hende og min far til lamingtons dagen efter. Kagen skal nemlig bages dagen før, at den skal spises.

Min mor blev glad, resultatet blev godt, og jeg kan sagens forstå, at ham lægen i serien gerne vil spise lamingtons jævnligt.

torsdag den 18. juli 2013

Sådan fletter du let et brød

Min mor gav mig dette fif til at flette et brød på en meget let måde. Hun gjorde det da vi var børn, og smurte lidt remonce på brødet.

I stedet for at dele brødet i 3, og flette 3 lange dejpølser, så kan du rulle dejen ud med en kagerulle, og skære skråt i det og flet dejen over midten.

onsdag den 17. juli 2013

Sukkerbrødskage med kærnemælk og kokos

En saftig sukkerbrødskage med kærnemælk bagt i en form drysset med kokos.


Da mine forældre pludseligt kom på besøg en eftermiddag, så bagte jeg denne sukkerbrødskage med kærnemælk. Kagen var dejlig saftig, og passer perfekt til en kop eftermiddagskaffe eller te.

Det tager ca. 20 minutter at bage kagen, så får du pludseligt eller uventet gæster, og vil bage en kage, jamen så kan denne meget anbefales.

fredag den 12. juli 2013

Nougat lagkage

En luftig lagkage med vaniliebunde og nougat-skum.
 
Da jeg var med familien i Lalandia, tog vi færgen til tyskland, for at shoppe lidt lækkert. I Bordershoppen fandt jeg blandt andet 500 gram nougatpakker til 10 kr., og det kunne jeg simpelthen ikke stå for. Udløbsdatoen er til september, så jeg købte "kun" 3 pakker.
 
Min nevø er meget glad for nougat, så tilbage i sommerhuset i Lalandia, lånte vi en elpisker i receptionen, og jeg bagte en meget simpel men utrolig lækker og luftig nougat lagkage. Alle børnene var vilde med den, og min storesøster var især vild med lagkagebundene, så da jeg havde skåret bundene ud, spiste hun simpelthen alle resterne. Det må kaldes en succes.

tirsdag den 9. juli 2013

Sommerhus franskbrød

Et franskbrød bagt med de muligheder et lejet sommerhus tilbyder.

Da jeg var med familien i Lalandia, bagte jeg dette franskbrød. I lejet sommerhuse er der sjældent de store muligheder indenfor bagekunst, men jeg fandt på denne løsning:

Et dejligt blød franskbrød bagt på hvedemel og havregryn i et ildfast fad delt med sølvpapir, så det fungere som 2 franskbrødsforme. Målene er desuden i dl., fordi der sjældent er en vægt i lejet boliger. Brødet var en succes, og min store nevø, Mads, kaldte det for "Oldemorsbrød a la det de har hos bageren".

Jeg er forresten sikker på, at brødet smager lige så godt bagt der hjemme.

søndag den 7. juli 2013

DDR Backbuch


En interessant udvidelse til min samling af bagebøger.

Mette fra min mødregruppe og hendes mand, Christian, har familie i Tyskland, og er kendere indenfor tysk bagværk. De er især glade for deres bagværk med birkes.

På deres seneste rejse til Berlin, besøgte de et museum om Østtyskland, og her fandt de bagebogen "DDR Backbuch". Den købte de sørme med hjem til mig, og jeg er meget taknemmelig. Dels for et indblik i bagekunsten dengang, men også for tilliden til, at jeg vil kunne frembringe noget spiseligt bagværk ud fra bogens tyske opskrifter.

Der er et bageønske med bogen, og det er "Mohnkuchen" (Birkes kage), så den vil jeg da bage en dag - og med smil på læben. Tak sødeste Mette og Christian - og også for interesse for bloggen.

Pølsehorn


Klassiske pølsehorn lige til at tage med på udflugt. 

Jeg bagte pølsehorn til vores første feriedag, så der var en hurtig hapser til sultne maver. Du kan variere opskriften meget, og naturligvis også fylde hornene med andet end pølser. Både børn og vokse var glade for dem, og de smagte også godt på 2. dagen. 

mandag den 1. juli 2013

Oreo Brownie Cheesecake

En sprød Oreo-kiksebund med tung chokoladebrownie og dejlig cremet cheesecake på toppen.

Så kom fusionisten over mig igen, og jeg fik ideen til at bage denne Oreo Brownie Cheesecake.

Jeg tænkte, at det ikke ville være nødvendigt med smør i kiksene på grund af deres cremefyld, men Oreos er nogle hårde, tørre størrelser, så der skulle altså smør til.

Oreo kiksenes helt særlige smag er med i den sprøde bund, men hverken Brownien eller Cheesecaken overdøves af dem, og alle 3 dele smager igennem, og supplementerer hinanden rigtig godt. En absolut gentagelse værdi.

Mullehusets forslag til bagværk lige nu

Mullehusets forslag til bagværk lige nu
MEGET LET OPSKRIFT PÅ JORDBÆRKAGE - klik på billedet for at se opskriften

Populære opskrifter seneste 7 dage