søndag den 31. marts 2013

Jordbær rabarber smuldredejskage

En saftig og skøn frugtbund med sød sprød smuldredej på toppen. Den kan spises både varm og kold - og hvis du vil have luksus, så serverer du vaniljeis til.
I min ynglingsfilm tilbydes heltinden en Berry Cobbler, men den ses aldrig serveret. En dag googlede jeg ordet, og fandt til min overraskelse ud af, at der var tale om en smuldredejskage med frugt. Her gik jeg ellers og troede, at det hed Crumble Cake på engelsk! Lidt mere google og jeg fandt ud af, at Crumble Cake præcist er en slags sandkage med smuldredej på toppen eventuelt med frugtstykker. Så blev jeg altså så klog... Hele lærdommen medførte, at jeg fik lyst til at bage en jordbær rabarber smuldredejskage (now also know as Berry Cobbler), så jeg gik ombord i fryseren og fandt frugterne frem, og resultatet... en omgang mavepine hos både min søster og jeg.

fredag den 29. marts 2013

Hvis du ikke har en hævekurv...

Jeg er med min familie og nogle venner i Lalandia, og i går aftes forberedte jeg dej til et yoghurtbrød med kardemomme (se opskriften 13. Januar 2013). I mangel på en hævekurv brugte jeg et dørslag/si, som jeg beklædte med madfilm udenpå. Der blev drysset masser af mel i bunden, og så lagde jeg dejen i - og sikke et fint mønster på brødet næste dag. Jeg får helt lyst til at prøve flere slags skåle og lignende at hæve i. Og nu er ideen givet videre til dig. God fornøjelse!

onsdag den 27. marts 2013

Lækre klassiske American Cookies

Lækre klassiske American Cookies med chokoladestykker, valnødder og rosiner.

Før vi tog til Lalandia på Påskeferie bagte jeg disse lækre klassiske American Cookies, som skulle med til aftenkaffen. Du kan naturligvis vælge at bruge en anden slags nødder f.eks. pekan, mandler eller peanuts. Og kan du slet ikke holde rosinerne ud, så kan de naturligvis undlades.

Disse cookies ser flotte og lækre ud, og smager både sprødt og sødt - og så kan de holde sig i helt op til en uge i en kagedåse.

lørdag den 23. marts 2013

Citrontærte med jordbær

En skøn frisk citrontærte, som ikke er for sur, og har en dejligt strejf af jordbær.

Jeg er meget glad for Key lime pie, og med den kage i tankerne fik jeg den ide, at bage denne Citrontærte med jordbær. Desuden så synes jeg, at det ser flot ud med det røde mønster i tærten. Tærten kan med fordel tilberedes dagen før, at den skal spises.

Citrontærten kan spises alene, men den vil helt sikkert også være skøn til f.eks. en sorbetis, frisk frugt, råcreme eller flødeskum. 

onsdag den 20. marts 2013

Jordbær cupcakes

En dejlig saftig og blød jordbær cupcake.

Det smager så dejligt med jordbær, men desværre er de meget vandholdige og svære at få i bagværk, uden at det bliver for vådt. Igår aftes fik jeg den ide, at koge frosne jordbær, blende dem og hælde lidt i en basis cupcakedej. Resultatet var virkelig godt, og de smagte godt af jordbær. Desuden kan disse jordbær cupcakes også sagens spises uden glasur - altså f.eks. også bages som muffins.

mandag den 18. marts 2013

Hjerteforeningens mazarinkage


En dejlig fedtfattig macipankage - meeeennn den kan ikke helt gå som en mazarinkage.

Dette er den 3. mazarinkageopskrift, som jeg prøver at bage. Den er fra Hjerteforeningens hjemmeside, og er lige som de andre, jeg har bagt, utrolig let at tilberede.

Det eneste fedt som kagen indeholder, er det som er brugt til at smørre formen, og så er der kogte kartofler i. Og kartoflerne var jeg lidt skeptisk overfor, men der er absolut ingen kedelig smag af kogt kartofel i kagen.

søndag den 3. marts 2013

Store lyserøde marengs

Dejlige store spørde marengs som er bløde indeni som en flødebolle - og den lyserøde farve er bare totalt tøset.

Jeg havde en hel æske med æggehvider i køleskabet, som var tæt på sin udløbsdato, så igår aftes besluttede jeg mig for, at gøre noget med dem. Det blev til de her store lyserøde marengs. De er en kæmpe stor sød bombe, og ser super flotte ud. De vil de egne sig fantastisk til en dessert f.eks. is og brownie - eller alene. Jeg spiste... en del (røde kinder) igår aftes, da de var færdige, for efter den første bid var det næste ikke til at stoppe igen.

lørdag den 2. marts 2013

Den klassiske citronmåne

En simpel opskrift på en klassisk lækker og elastisk citonmåne. Giv eventuelt glasuren nogle dråber gul frugtfarve, og den er helt fuldmåne.


Fordi min svorger er så utrolig glad for citronmåne, har jeg bagt dem i flere varianter, og også opfundet min helt egen. Til min fødselsdag fik jeg flere bagebøger og i en af dem, var der endnu en variant på en citronmåne. Den er let at tilberede, og kræver kun få basis ingredienser. Kagen er elastisk, glasuren syrlig og så opfylder den ganske fint grundkravene til en klassisk citronmåne.

Kanelmuffins med chokoladestykker

Søde bløde kanelmuffins med mørk chokoladestykker.

Muffins passer til enhver lejlighed. Oog kanelmuffins er gode hele året rundt - også selv om vi danskere nok mest tænker på kanel ved juletid.


Brødknuder med revet ost

Et blødt og fugtigt brød med mild smag af revet ost. Perfekt til en eftermiddagssnack, madpakken eller skovturen. 

Igår aftes bagte jeg disse brødknuder med revet ost. De skulle med til formiddag, hvor jeg og min søn skulle mødes med mødregruppen.

Selv om de blev bagt i går aftes, så var brødene stadig dejlig bløde og fugtige. De kan spises uden pålæg, og opskriften lover desuden, at de også smager godt efter en tur i fryseren (det har jeg dog ikke selv prøvet - endnu).


Påskebrød

Et snoet og dejligt blødt gurkemejegult påskebrød med peberfrugt.


Da jeg så billedet af dette gule påskebrød, var der ingen tvivl om, at jeg selvfølgelig skulle bage det - det er jo snart påske. Og selv om brødet faldt lidt sammen (måske har jeg ladet det hæve for længe), så smagte det skønt, og det så flot gult ud. Det vil passe perfekt til de gule kyllinger og andet pynt til påskebordet. Du kan forresten vælge at undlade peberfrugten.


Mullehusets forslag til bagværk lige nu

Mullehusets forslag til bagværk lige nu
MEGET LET OPSKRIFT PÅ JORDBÆRKAGE - klik på billedet for at se opskriften

Populære opskrifter seneste 7 dage