søndag den 1. juni 2014

Hvor mange stykker kage skal jeg bage?

Nyt under Bagerens 1. hjælp

Det afhænger naturligvis af de kagesultne maver. I min familie er vi for eksempel meget glade for kage, så vi kan spise meget kage. Overvej hvem du bager til; er det børn, eller sultne store håndværkere, små nips piger eller... Tænk også over hvornår kagen skal serveres; er det om eftermiddagen, om aften og hvilken kagetype er det; tung chokoladekage eller luftig kage. 

Som tommelfingerregel siges det, at du skal beregne 2 dl kage pr. person. Du kan finde ud af, hvor mange dl din form indholder, ved at fylde den med vand. Her får du nogle mål, som du kan bruge, når du skal beregne, hvor meget du skal bage. 


Runde forme f.eks. springforme (ca. 8 cm høj): 
(Diameter = Ø)
Ø10 = 3 stykker
Ø15 = 7 stykker 
Ø18 cm = 9 stykker
Ø20 cm = 12 stykker
Ø 22 = 15 stykker
Ø25 = 19 stykker
Ø26 = 20 stykker 
Ø27 = 23 stykker
Ø30 = 28 stykker
Ø35 = 38 stykker
Ø40 = 50 stykker 
Ø45 = 63 stykker 

Matematikken bagved:
Radius x radius x højde x 3,14 (pi) / 200 (2 dl) = antal kagestykker
Hvis din form er Ø20cm og 8cm høj beregnes det sådan:
10 x 10 x 8 x 3,14 / 200 = 12,5 personer

Randforme: 
(Diameter = Ø)
Ø22 cm = 8 stykker
Ø24 = 10 stykker

Firkantet og rektangulære kageforme: 

En almindelig husholdningsbradepande er på 35x41 cm og en af de traditionelle på halv størrelse er 25x35 cm. 

10x10 cm = 4 stykker
10x15 cm = 6 stykker
15x15 cm = 9 stykker 
15x20 cm = 12 stykker
20x20 cm = 16 stykker
20x25 cm = 20 stykker
20x30 cm = 24 stykker 
25x25 cm = 25 stykker
25x30 cm = 30 stykker
30x30 cm = 36 stykker 
30x35 cm = 42 stykker
30x40 cm = 48 stykker 
35x35 cm = 49 stykker 
40x40 cm = 64 stykker 
40x50 cm = 80 stykker 

Matematikken bagved:
Hvis din form er 20 cm lang, 15 cm bred og 8 cm høj beregnes det sådan:
20 x 15 x 8 /200 = 12 personer

Aflange bageforme f.eks. en franskbrød eller rugbrødsform:
1 liters forme = 8-10 kageskiver 
1½ liters forme = 10-12 kageskiver  
2 liters forme = 12-14 kageskiver

Flutes: 
Omkring 10 cm pr. person. 

Franskbrød og grovbrød: 
1 franskbrød eller grovbrød giver omkring 12-14 skiver brød. 

Kagen på billedet er en chokolade-kaffekage med cognac-karamel 
Du finder opskriften her:
http://mullehuset.blogspot.dk/2014/01/kaffekage-med-cognac-karamel.html

Ingen kommentarer:

Mullehusets forslag til bagværk lige nu

Mullehusets forslag til bagværk lige nu
MEGET LET OPSKRIFT PÅ JORDBÆRKAGE - klik på billedet for at se opskriften

Populære opskrifter seneste 7 dage