Krydderkage toppet med et tykt lag cremet chokolade og nødder og tørret figner. Her er en luksus udgave af en jule-krydderkage. Den har en intens krydderismag med et tvist af appelsin, og nødderne og de tørrede figner giver et dejligt bid.
Det er en tung og fyldig kage, så du behøver ikke servere den i store stykker. Denne opskrift rækker i hvert fald til 10 personer.
Sværhedsgrad:
Let
Tilberedningstid:
25 minutters tilberedningstid på kagen, 30 minutters bagetid, og omkring 20 minutter på topping.
Bageformen:
Kagen bages i en bageform på 18x24 cm. beklædt med bagepapir.
Det skal du bruge til 1 kage:
Kagen:
150 g smør
75 g honning
75 g farin
3 æg
225 g hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk allehånde, stødt
½ tsk nellike, stødt
1½ tsk kanel, stødt
½ tsk kardemomme, stødt
½ tsk ingefær, stødt
2 tsk fint revet appelsinskal
1 dl appelsinsaft (svarende til ca. 2 appelsiner)
1 stort æble
Topping:
1 dl piskefløde
100 g mørk chokolade
100 g tørret figner
25 g mandler
25 g cashew nødder
Sådan gør du:
Kagen:
Smelt smør, honning og brun farin i en gryde ved svag varme.
Tag gryden af varmen og pisk æggene i.
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland mel, bagepulver og krydderierne i en anden skål.
Sigt det i de våde ingredienser.
Riv appelsinerne fint, og pres saften fra.
Skræl og riv æblet groft.
Rør appelsinskal, saft og æblet i dejen.
Læg bagepapir i din bageform, og hæld dejen i. Glat dejen jævnt ud.
Bag kagen i 30 minutter.
Lad kagen køle af i formen.
Topping:
Varm piskefløden i en gryde.
Imens hakkes chokoladen groft.
Tag gryden af varmen, og rør chokoladen ud i fløden til den bliver cremet og glat.
Hæld chokoladen over kagen (kagen er stadig i sin form med bagepapir), og glat den jævnt ud.
Skær fignerne i mindre stykker, og drys dem over chokoladen sammen med mandler og cashew nødderne.
Tips!
Du kan sagens vælge at give kagen en anden slags tørret frugt og nødder, og du kan også sagens vælge en anden slags f.eks. abrikoser, tranebær, valnødder osv.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar