Tidsforbrug:
Det tager ca. 1 times tid at bage kattetungerne. Det lange tidsforbrug skyldes hovedsaglig, at det tager tid at forme kagerne.
Sværhedsgrad:
Det er meget let, at lave kagerne og det kan sagnes gøres med børn - plus man eventuelt kan vælge, at forme kagerne anderledes, så der ikke går så meget tid med det.
Det skal du bruge til 40-50 stk.:
100 g marcipan
200 g smør
100 g sukker
225 g hvedemel
Revet skal af 1 appelsin
150 g mørk eller lys overtrækschokolade (som smeltes over vandbad)
Sådan gør du:
Ælt marcipanen med halvdelen (100 g) af smørret. Det er en klisteret omgang.
Hæld de andre íngredienser i, og ælt det hele godt sammen.
Stil dejen i køleskabet i 10 minutters tid (gerne helt op til 30 min).
Find 2 bradepander frem og læg bagepapir på.
Tænd ovnen på 180 g varmluft eller 200 g alm.
Tag en teskefuld dej op i hånden og form den som en kugle.
Mas dejen flad på kuglens midte, og læg den på bagepapiret, hvor de høje ender presse flade.
(Hvis du finder en lettere teknik her, så skriv det endelig til mig, jeg prøvet også noget med at rulle dejen, og at samle 2 kugler osv., men jeg fandt ingen let løsning).
Bag kagerne i 7-9 minutter til de er en lille bitte smule gyldne.
Når kagerne er afkølet, pensler du den ene ende med smeltet chokolade.
Opbevaring:
Jeg vil tro, at du kan opbevare kattetungerne i en kagedåse i op til 3 dage (der er en del smør i, og de er bløde, så længere tid går nok ikke).
Inspirationskilde:
Opskriften er forresten far Amo's Den Store Bagebog 3 Året Rundt. Jeg så en anden opskrift i "A Piece of Cake", hvor appelsinskrallen var erstattet af citron, og desuden læste jeg på nettet en opskrift med æg, og en hvor appelsinen var erstattet med lavendel og formet som hjerter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar