Det er ærgerligt at de fleste boller skal hæve, for som regel er vi i vores familie så sultne, at der ikke er tid til at vente på det. Men så er det jo godt, at der også findes nogle gode opskrifter på koldhævet boller. Dette er min ynglings opskrift, som jeg tit vender tilbage til, fordi den er SÅ let at lave OG smager skønt.
Du kan også glæde dine kollager med friske morgenboller! På mit arbejde har de været en succes. De kan sættes i ovnen imens morgenbadet overstås. Det giver helt sikkert arbejdsdagen en god start.
Det skal du bruge til ca. 18 stk.:
1/2 pk gær
5 dl vand
2 tsk salt
1 dl havregryn
1 dl solsikkekerner
Ca 500 g. mel
Sådan gør du:
Blandes i en skål, som kan være i køleskabet. Dejen er meget lind, så den kan røres med grydeske i hånden.
Gæren udrøres i vandet, rør salt, havregryn og solsikkekerner i og melen lidt ad gangen. Pas på dejen ikke bliver for fast, den skal være klistret og lind. Læg et viskestykke over skålen, og sæt den i køleskabet i min. 8 timer.
Næste morgen tændes ovnen på 225 grader, gerne varmluft. Form bollerne direkte fra skålen uden at røre/slå dejen ned. Tag en spiseske, dyp den i en lille skål med vand, og læg en stor spiseske klat på en bageplade med bagepapir. Drys dem med havregryn eller solsikkekerner.
Dejen giver ca 18 boller, så der er til 2 plader, og de skal have ca 18-20 min. - 15 min hvis det er 1 plade ad gangen i alm. varme.
Bollerne kan holde sig til dagen efter, men der er de lidt mere seje. Du kan også lave bollerne med andre kerner end solsikkekerner. Desuden kan du vælge at bruge 1/3-del grahamsmel eller anden meltype i stedet for hvedemel - men jeg selv kan nu bedst lide den rene hvede version.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Mullehusets forslag til bagværk lige nu
Populære opskrifter seneste 7 dage
-
En letbagt kage med marcipan og friske rabarber. Min lillesøster og svoger kom forbi med friske rabarber, og de skulle selvfølgelig bages...
-
Et franskbrød bagt med de muligheder et lejet sommerhus tilbyder. Da jeg var med familien i Lalandia, bagte jeg dette franskbrød. I lejet ...
-
Sukkerbrødskage med solbær, vinterkrydderier og hasselnødder Det er gået noget sløvt med, at få opdateret min blog i 2016. Der er travl...
-
Hvedebolledej med vaniljecreme og chokoladeglasur Da vi skulle holde den årlige fastelavnsfest for venner og familie, var min kæreste og j...
-
Citron-vanilje-lagkagebunde med vaniljecreme, nougatskum og ferskner. Jeg bagte lagkagen til min mo...
-
Verdens bedste gulerodskage er fyldig, sød og naturligvis med en ordentlig cremet glasur på toppen. Da jeg en dag sagde til mine kollegae...
-
Nyt under Bagerens 1. hjælp Det afhænger naturligvis af de kagesultne maver. I min familie er vi for eksempel meget glade for kage, så v...
-
En klassisk gammeldags fastelavnsbolle er for mig en dejlig blød bolle med vaniliecreme og glasur på toppen. Nu er det jo snart fastelavn...
-
Havregrynskugler er fantastiske at lave sammen med børn. Havregrynskugler kan vel egentlig spises året rundt, men her hjemme hos os er de...
-
Brød? Jeg er i tvivl om, hvordan det brød skal beskrives. Det er nemlig en blanding mellem kage og brød. For det er ikke et ganske alm...
Ingen kommentarer:
Send en kommentar