Golden Oreo Caramel Cheesecake

En cheesecake med Golden Oreos kiks og toppet med karamel

Desværre er Golden Oreos lidt overset i forhold til de klassiske Oreo kiks - med mindre du er amerikaner. Her kan man købe Golden Oreo Birthday Cake, Golden Oreo Ice Creme Cake og Golden Oreo Fudge Cremes... Skrig! Det lyder alt sammen helt vildt lækkert.

Nåh... men nu er det her jo Danmark. Og vores lokale supermarked har ikke lige det udvalg på hylderne. I mangel af bedre så har jeg fundet på denne Cheesecake med almindelig digestivebund, fyld med grofthakkede golden Oreos og toppet med lækker blød karamel. Den er kvalmende lækker... eller var det med kvalmen fordi, jeg spiste 2 store stykker, ha ha...

Omvendt ananaskage

Kardemommekage toppet med karamelliserede ananas

Min springform er så slidt, at ringen er blevet lidt skæv. Det resulterede i, at karamellen løb ud af formen, og ned i bunden af ovnen, da jeg skulle bage denne omvendte ananaskage.

Pludselig lugtede der af røg, og heldigvis nåede sukkeret ikke at selvantænde, for jeg fik slukket for ovnen og luftet GODT ud inden der skete noget alvorligt. Puha hvor kan sukker blive varmt. Og kagen? Ja, den blev altså super god alligevel. Kardemommen smager skønt til de karamelliserede ananas. Den opskrift skal prøves igen en anden dag - meeennn i en anden springform.

Chokolade og vanilje cheesecake med karamelliserede nødder

Cheesecake med valnøddebund, chokolade- og vaniljefyld, toppet med cremet lys chokolade og karamelliserede nødder

En bombe af en cheesecake - et stykke er rigeligt, men du vil alligevel gerne have mere. Den eneste ulempe ved denne kage er, at du skal have tålmodighed, for den tager lidt mere tid at bage end en ganske simpel cheesecake med en slags fyld.

Banan cheesecake med karamelsauce (bagt)

En let opskrift på en bagt banan cheesecake med karamelsauce.

Her opskriften på en bagt banan cheesecake, som er let at tilberede. Der er en del ventetid på afkøling af kagen og karamelsaucen, men det er ventetiden værd - og du kan med fordel bage kagen dagen før, at den skal serveres.

Det er en tung og cremet kage med lækker knasende bund. Karamelsaucen er prikken over i'et, og smager skøn til bananerne.

Lagkage med karamel, hvid chokolademousse og karamelnøddetop

Lagkage med spunge vaniljebunde, karamel, hvid chokolademousse og karamelhasselnøddetop

Til min fødselsdag var jeg i syv sind. Hvilken lagkage skulle jeg bage. Men så kom min kæreste med det helt rigtige råd, at jeg skulle bage den kage, som jeg allerbedst selv kunne lide.

Det blev til denne lagekage, med spunge vaniljebund, hvid chokolademousse, et lag af karamel kogt på kondenseret mælk og en karamelhasselnøddetop øverst. Og det blev til dato - efter min egen smag - en af de allerbedste lagkager jeg har bagt.

Luksus brownie toppet med karamel og nødder

En luksus brownie med chokoladestykker, karamel og saltede nødder. 

Uhmm... den her brownie er simpelthen lækker. Den tunge og lækre brownie er toppet med store stykker mælkechokolade og sød karamel, som får modspil af de saltede nødder. Jeg brugte peanuts, macadamia og cashew nødder.

Kagen holder sig fint op til flere dage i køleskabet, og den vil også egne sig godt som en dessertkage serveret med is.

Kaffekage med cognac karamel

Saftig chokolade-kaffekage med cremet cognac karamel på toppen.

Her er opskriften på en unik chokoladekage toppet med cognac karamel. Den er saftig og smagfuld. Den karamelsøde topping er cremet og lækker, og cognacen er et opløftende pift. Kagen smager ikke udpræget igennem af kaffe, og der er en helt perfekt balance mellem chokolade og kaffe.