Et rugbrød med smag af surdej - selv om det er "snyd".
Det er sørme svært for mig, at komme i gang med at lave en surdej. Efter ét mislykket forsøg, har jeg ikke den store tillid til endnu et. Hele situationen fik mig ud i, at prøve Tørsleffs tørret surdej. Resultatet blev som pakken lovede (og nej, jeg får ikke reklame penge fra firmaet); Et rugbrød med en god smag af surdej.
Rugbrødet bagte jeg efter pakkens opskrift, og det kunne have været bedre. Der var ikke angivet en størrelse på formen, og da min form viste sig at være for lille, måtte jeg midt i hævetiden dele dejen i 2. Dejen var desuden alt for lind, og brødet faldt sammen og var alt for porøst. Næste gang jeg bager med tørret surdej, så bliver det efter en anden opskrift. Hvis jeg altså ikke inden det, får taget mig sammen til at røre en klassisk hjemmelavet surdej sammen.