Red Velvet kage

En flot rød og kridhvid kage med cream cheese frosting. 

Jeg bagte denne kage til Nytårs aften, og derfor synes jeg, at den skulle have noget sølvglitter på toppen.

Kagen er flot høj på grund af de 4 lag, og så ser det super flot ud med den røde og hvide farve. Kagebundene er en slags sponge cake (svampet kage) med rød farve, og kagens højdepunkt er helt klart den lækre frosting.

Hindbær kransekage

Sød kransekage med frisk smag af citron og hindbær. 

Tør du udfordre traditionerne, og bage en kransekage med citron og hindbær til Nytårsaften?

Citronen er ikke gennemtrængende i smagen, men kransekagerne har en mere frisk smag i alt det søde med både citronen og de frysetørret hindbær.

Dejen fik også lidt lidt rød frugtfarve, så kagerne blev helt lyserøde, men det kan du selvfølgelig undlade. Jeg synes, at de blev mere gennemført med den lyserøde farve, men måske det er for grænseoverskridende (smil). Godt Nytår!

Krydderkage med æbler, svesker og mandler

En saftig krydderkage med frisk æble, svesker og mandelstykker. 

Da jeg så en opskrift med brunt bagepulver, som ikke var en ølkage, så fik jeg straks lyst til at bage den. Det smager nemlig fantastisk, når kager er bagt på brunt bagepulver.

Kagen smager af jul, og det er et dejligt saftigt twist med æblerne, svesker og de sprøde mandelstykker.

Desværre sad kagen lidt fast i min bageform, så billedet retfærdigøre ikke kagens udseende.

Franskbrød bagt i springform

Brug dine eksisterende bageforme, og bag et moderne udseende brød. 

Det er meget moderne, at bage brød i forskellige forme. Hvis du ikke ligger inde med en hævekurv, eller vil kaste dig ud i et grydebrød, så kan du bage et franskbrød i din springform. Jeg bagte Sommerhusfranskbrød i min springform i formiddags, og jeg synes det gav brødet et mere rustik udseende.

Sommerhusfranskbrødet er en meget simpel opskrift på et dejligt blødt brød - det kan bages i et sommerhus uden særlige fornødenheder f.eks. en vægt. Desuden kan du tilberede dejen om aften, lade det koldhæve i køleskabet natten over, og bage det næste morgen. En fin løsning på friskbagt morgenbrød her i juleferien.

Fedtebrød

En klassisk julesmåkage med kokos og lidt citron. 

Hvis du mangler tid til at bage julesmåkager, så kan du ty til fedtebrød. Her skal dejen ikke på køl, og småkagerne tager ikke særlig lang tid at tilberede.

Fedtebrød smager skønt på grund af kokosmelet, og det lille tvist af citron gør, at de ikke er alt for søde. Desuden er fedtebrød et hit af en småkage hos små børn på grund af glasuren.

Chokoladekage med varme krydderier

Chokoladekage med en tynd sprød skorpe, et blødt næsten cremet indre og dejlige varme krydderier. 

Denne chokoladekage med varme julekrydderier var et stort hit her hjemme. Den smager så skønt af krydderierne og især af lakrids på grund af aniskrydderiet. Konsistensen er helt i top, og så ser den også virkelig appetitlig med sin meget mørke farve og den kridhvide flormelis.

Kagen kan naturligvis også bages, når det ikke er jul.

Juleboller

Juleboller er fyldt med dejlig smag af appelsin, rosiner og marcipan.

Disse boller så fyldt med smag og aroma, at det ikke er nødvendigt, at spise dem med tilbehør. Drik en dejlig varm kop gløgg eller kaffe til, og det er helt perfekt.

Svenske Lussekatter

En blød svunget s-formet "bolle" farvet gul af gurkemeje og pyntet med 2 små rosiner.

Sidste år bagte jeg også Luciaboller eller Lussekatter som de kaldes i Sverige. De blev ganske fine, men i år ville jeg prøve en lidt anden opskrift.

Lussekatter spises på Luciadag, men også til jul.

Krydderkage med lækker topping

Krydderkage toppet med et tykt lag cremet chokolade og nødder og tørret figner. 

Her er en luksus udgave af en jule-krydderkage. Den har en intens krydderismag med et tvist af appelsin, og nødderne og de tørrede figner giver et dejligt bid.

Det er en tung og fyldig kage, så du behøver ikke servere den i store stykker. Denne opskrift rækker i hvert fald til 10 personer.

Let karameltærte

En karameltærte på digestivebund og med chokolade og nøddetopping.

Det er meget let, at tilberede denne karameltærte. Du skal udelukkende bruge 6 ingredienser. Den skal ikke bages i ovnen, og det tager kun 30 minutters tid at tilberede den. Du skal dog påregne, at den skal stå på køl i nogle timer. Du kan med fordel tilberede tærten dagen før, at den skal serveres.

Karameltærten er tung og cremet. Den smager syndigt godt. 

Kanelsnegle med marcipan og chokolade

Dejlige bløde kanelsnegle med marcipan og chokoladefyld.

"When the day is gray, give it some color". Sådan stod der på pakken med pyntehjerterne, som jeg ville sætte i disse snegle. Det fik mig sådan til at smile. Sikke et fint lille slogan. Og netop i denne grå tid, hvor vi stadig venter på julesne, så er det nødvendigt med lidt kulør på tilværelsen.

Her er en opskrift på en luksus udgave af en kanelsnegl med marcipan og chokoladefyld.

Adventskage

Julens krydderkage pyntet som adventskrans. 

Når det er adventssøndage, så er det oplagt, at bage denne krydderkage. Kagens kryddersmag er fin, og den smager af "jul". Desuden er den let at tilberede.

Jeg satte juletræslys i kagen, men du kan selvfølgelig også bruge fødselsdagslys. Og hvis du har noget stjernekrymmel, så ville det også være flot, og passe til temaet.