Brownie med jordbærmousse og rabarbergele

En flot kage med brownie bund, jordbærmousse og rabarbergele på toppen.

Til min nevø, Mads', fødselsdag bagte jeg denne kage. Han ville nemlig gerne have en kage med noget mousse, og jeg havde noget rabarbersaft i overskud, som lige passede til gelen.

Det er utrolig lækkert med den luftige mousse oven på den tunge brownie, og gelen giver et fint pift af rabarber. Hvis du ikke er til gele, eller ikke lige ligger inde med rabarbersaft, så kan du bruge jordbærsaft, eller pynte kagen med friske jordbær eller frysetørret jordbær. Hvis du vil have kagen skal være mere syrlig, så kan du bruge hindbær i stedet for jordbær.

Kirsebærdrøm

Lagkagebund med kirsebærmousse og kirsebærgele.

Her er en kage, som har lært mig noget om gele. Som du kan se på billedet, er fyldet smeltet ind i gelen, og så ser gelen ikke pæn ud. Lektien er, at gele ikke skal hældes over fyldet, når det er for varmt. Sådan - så fik jeg lært det.

Det skal dog ikke afholde mig fra, at lægge opskriften her på bloggen. Kagen smager himmelsk, og jeg helt sikkert vil bage den igen - næste gang måske med hindbærmousse. Så kan jeg også øve mig lidt mere på gele.

Medaljer med vaniliecreme og flødeskum

Medaljer med vaniliecreme og flødeskum pyntet med lyserød glausur.

Når jeg er tidligt oppe i weekenden, og min søn er helt optaget af, at lege en eller anden leg, så lister jeg mig til at bage i køkkenet. Og denne lørdag morgen blev det til medaljer - det har jeg bare altid haft lyst til at bage.