Kransekagekonfekt med nougat

Kransekagekonfekt med nougat dyppet i chokolade og drysset med hakket hasselnødder

Til Nytårsfesten skulle jeg have kransekage med til slaget 12 og champagnen. Da jeg tidligere har bagt kransekage, ville jeg prøve noget nyt. Efter lidt søgning på nettet og i diverse koge/bagebøger, fandt jeg frem til denne opskrift på kransekagekonfekt med nougat.

Det tog noget tid at tilberede kagerne, men jeg var nu fint tilfreds med resultatet. Og min søn var meget glad for, at være med til at fylde nougat i kagerne. Godt nytår alle sammen - må det nye år bringe godt helbred, lykke, fred og selvfølgelig masser af bageglæder til os alle!

Rosinbrød

Dejligt hvedebrød med bløde rosiner 

Min søn og jeg hører til dem, som godt kan lide rosiner i bagværk. Faktisk ret meget. Og jeg har fundet ud af, at lægges rosinerne i blød inden de æltes/røres i dejen, så bliver de mere bløde og ikke så "over-søde" og tørre.

Dette brød gør sig rigtig godt til en kop varm kakao eller eftermiddagskaffe. Du kan f.eks. spise det med koldt smør, ost eller marmelade. Brødet kan erstatte en kage eller være det søde til en brunch.

Endnu en citronmåne

En lækker sur citronmåne 

Som jeg tidligere har skrevet, ELSKER min svoger citronmåner, og derfor bagte jeg en citronmåne til ham i julegave. Han grinede højt, da han pakkede den op.


Ifølge mine svogers kan citronmåner ikke blive tilstrækkelig sure, og selv om glasuren er rørt med citronsaft - synes han sagens den kunne bruge mere "surhed". Hvis du er til det ekstrem sure, så prøv at brug 3 citroner og 3/4-del citronsaft i opskriften.

Weekendkage med harlekin krymmel

Kage med hasselnødder og chokoladestykker pyntet med glasur med harlekin krymmel

Når jeg er til nogle arrangementer med min søn, hvor der serveres kager, så erl børnene for det meste interesseret i den kage med det mest farverige glasur eller krymmel. Så da min søn og jeg skulle mødes med vennerne i mødregruppen, og jeg skulle have kage med, så skulle kagen selvfølgelig have harlekin krymmel på glasuren - nogle kalder det vist også tivoli-krymmel.

Kagen er super lækker, og skal du bage den til voksne, kan du jo altid undlade krymmel - måske ville en chokoladeglasur være mere appetitlig for voksne.

Hvedeboller formet som sneblomster

Hvedeboller med vanilje og kardemomme

Da jeg var hos lægen, kiggede jeg i et af de fremlagte blade, og så nogle boller formet som blomster. I bladet kaldte de det sole, men jeg synes nu mere det ligner en blomst. Og til æren for vinteren, og drysset med lidt strøsukker, ja så synes jeg altså at de skal hedder sneblomst-boller.

Bollerne er dejlige bløde, meget smagsfulde og kan sagens spises uden noget tilbehør, og blot som en lille blød bid til eftermiddagsteen.