Banan cheesecake med karamelsauce (bagt)

En let opskrift på en bagt banan cheesecake med karamelsauce.

Her opskriften på en bagt banan cheesecake, som er let at tilberede. Der er en del ventetid på afkøling af kagen og karamelsaucen, men det er ventetiden værd - og du kan med fordel bage kagen dagen før, at den skal serveres.

Det er en tung og cremet kage med lækker knasende bund. Karamelsaucen er prikken over i'et, og smager skøn til bananerne.

Banan pandekager

Dejlige tykke pandekager med banan.

Min søn er vild med pandekager, og jeg er vild med at bage dem. Vi har eksperimenteret med flere forskellige smagsvarianter, og denne gang var det så med banan. De er super gode, og kan spises helt uden noget tilbehør, eller med alt det sædvanlige tilbehør, som man kan finde på at servere til pandekager - kun fantasien sætter grænsen. En gang da vi besøgte min veninde Jennie, serverede de flødeboller og is til.

Sirupskage drysset med mandelsplitter

En dejlig sirupskage med knasende mandler

Sirupskager er desværre noget som vi bager mest ved juletid, og det er smadder ærgerligt, for de smager skønt året rundt.

Denne sirupskage kan spises, som den er, men du kan også løfte den til en luksus model, ved at skære den tværs igennem, og give den smørcreme eller appelsin-/abrikosmarmelade imellem. Alternativt kan du drysse grofthakkede mørk chokolade over kagen sammen med mandlerne, så er den også luksus.

Chokolade pandekager

Klassiske pandekager med kakao

Lige for tiden bager jeg pandekager i stor stil. Jeg har hørt om chokoladepandekager før, men har ikke prøvet hverken at bage eller smage dem.

Nøj, de smager super godt, og jeg kan klart anbefale dig at prøve dem. De smager så skønt af chokolade, og hvis du vil booste dem til ekstra luksus, så serverer du dem med vaniljeis eller chokoladesauce.

Gammeldags rosenbrød (og hjemmelavet rosenvand)

Blødt hvedebrød med glasur og rosenvand - eller hindbærekstrakt.

Da jeg var barn, var jeg meget glad for bagerens rosenbrød. I dag kan de desværre ikke købes så mange steder - eller så er det et stykke fladt wienerbrød med glasur (de er nu også gode).

Rosenbrød smager allerbedst, når de er lune og friskbagte. De er en fin og god erstatning for en eftermiddagskage, eller et sødt indslag på brunchbordet, og de fleste børn er vilde med dem.

Jeg havde desværre ikke noget rosenvand, så jeg fik den ide, at bruge hindbærekstrakt i stedet for. Det gav glasuren et lyserødt skær, men det synes jeg faktisk rigtig godt om. Vanilje eller mandel essens kan sikkert også sagens bruges.

Sådan laver du mønster på roulader / Plettet roulade med nougatmousse

En dejlig luftig roulade med nougatmousse

Du kan meget let peppe udseendet på dine roulader op, ved at give dem et mønster i kagedejen.

Når du har tilberedt dejen, så tager du lidt af den fra, som du giver lidt farve f.eks. med frugtfarve eller bruger kakaopulver. Det er kun fantasien, som sætter grænserne. Du kan lave hjerter, striber, prikker, blomster og skrive tekst - men husk at tekst skal være spejlvendt.

Se her med billeder hvordan du gør. Dette er en kakao-plettet roulade fyldt med smeltet nougat rørt med flødeskum. God fornøjelse - det er rigtig sjovt.

Sandwich / Burger boller

Fyldige sandwich / burger boller med grahams- og fuldkornsmel

Da vi skulle have hjemmelavet burgere en dag, så bagte jeg disse burgerboller. De var utrolig mættende, og smagte også godt. En bolle er tilstrækkeligt til en person, med mindre det er til meget store sulten mænd, så skal du regne med 2 boller til hver.

Bollerne kan også bruges som sandwichboller til madpakken eller skovturen. Og de kan sagens fryses, så overvej gerne, at bage dobbelt potion, når du alligevel er i gang.

En let opskrift på kagecreme

Uhmm... en god hjemmekogt kagecreme med vaniljesmag. 

Når du først har kogt din egen kagecreme, så er det helt sikkert, at du meget meget sjældent - eller aldrig - vil købe en færdiglavet eller pulverversion i butikken igen. Det smager såååå meget bedre med en hjemmelavet creme.

Her er en opskrift, som er super let, og som kan bruges til lagkager, fyld i vandbakkelser eller fastelavnsboller. Du kan også bruge cremen i en trifli med flødeskum og frugt.