Sandwichboller

Sandwichboller bagt med rug-, hvede- og durummel                                                                                                       Jeg bagte disse sandwichboller som et alternativ til rugbrøddet i min søns madpakke. Bollerne er velegnet at fryse ned, så du også har et madpakke alternativ i fryseren til en anden dag.                                                                             Bollerne er store og mættende, så du kan vælge, at lave mindre boller, hvis de bliver for store til et barn. Jeg dryssede ikke noget på toppen, men du kan f.eks. give dem et drys sesamfrø eller havregryn. 

Fedtfattige pølsehorn

Fedtfattige pølsehorn bagt med graham- og hvedemel, havregryn og en smule rapsolie 

Min søn, hans venner og lille kusine er meget glad for pølsehorn. Men den variant som jeg sædvanligvis bager indeholder en del smør/margarine, så jeg har længe eftersøgt en fedtfattig variant, som også smager godt.

Denne her er godkendt af min søn og niece, så den kan helt klart anbefales. Husk dog, at pølserne også skal være fedtfattige - ellers giver den fedtfattige dej jo ingen mening.

Lette banan boller

Banan boller bagt uden gær og med kanel og kardemomme

Har du også tit nogle overmodne bananer i dit skab. Det har vi hjemme hos os, og derfor forsøger jeg tit, at få brugt bananerne i forskellige retter eller kager - jeg er nemlig imod madspild.

Du kan bruge bananerne i en god banankage eller bananpandekager, men du kan også bage bananboller. Det allerbedste ved bollerne er, at de ikke skal hæve, for de er bagt på bagepulver og natron. Meget let!

Sandwich / Burger boller

Fyldige sandwich / burger boller med grahams- og fuldkornsmel

Da vi skulle have hjemmelavet burgere en dag, så bagte jeg disse burgerboller. De var utrolig mættende, og smagte også godt. En bolle er tilstrækkeligt til en person, med mindre det er til meget store sulten mænd, så skal du regne med 2 boller til hver.

Bollerne kan også bruges som sandwichboller til madpakken eller skovturen. Og de kan sagens fryses, så overvej gerne, at bage dobbelt potion, når du alligevel er i gang.

Madbrød med gulerod, skinke og basilikum

Dejlig bløde madbrød med god smag og fylde. 

Hvis du mangler fornyelse til madpakke, så får du et forslag her.

Disse madbrød er dejlige bløde, og der er rigeligt med smag i dem, så de behøver ikke pålæg. Min søn er dog især glad for dem klappet sammen med smørost.

De kan fryses, og fungerer også super godt som mellemmåltid.

Pizzasnegle

Pizzasnegle med tomatsauce og revet ost

Jeg bagte pizzasnegle til min søns fødselsdagsfest, og de blev dejlige bløde og smagte mildt af tomatsauce. Du kan naturligvis også bage pizzasneglene til en picnic, madpakke eller som tilbehør til anden ret.

Da de var til børn valgte jeg udelukkende at give dem tomatsauce, men du kan naturligvis vælge noget andet fyld f.eks. pesto, kød eller grønsager. Hvis du vil have en lidt grovere dej, så kan du erstatte 1/3-del af melet med f.eks. grahamsmel eller anden grovere meltype end hvedemel.

Grove brunch horn

Brunch horn bagt på blandt andet fuldkornshvedemel.

Da min søn en dag spurgte, om vi skulle bage boller, blev det til disse horn. De er saftige og smager dejligt af fuldkorn og sesam.

Du kan naturligvis også forme boller af dejen, og for eksempel drysse sesam på inden de bages.

Pølsehorn med gulerod

Pølsehorn med gulerod bagt på hvede- og grahamsmel.

Da min søn og jeg bagte pølsehorn til hans børnehave, fik jeg den ide, at give dejen lidt reven gulerod.

Hvis jeg kan snige lidt grønsager ind i noget mad, så gør jeg det. Pølsehornene blev rigtig gode, og jeg kan sagens anbefale det.

Pølsehorn

Klassiske pølsehorn lige til at tage med på udflugt. 

Jeg bagte pølsehorn til vores første feriedag, så der var en hurtig hapser til sultne maver. Du kan variere opskriften meget, og naturligvis også fylde hornene med andet end pølser. Både børn og vokse var glade for dem, og de smagte også godt på 2. dagen. 

Rugbrødsboller - børnenes favorit og lige til madpakken

Bløde rugbrødsboller drysset med havregryn - fint alternativ til almindeligt rugbrød.

Det var egentlig hensigten, at jeg ville have bagt rugbrød, men da jeg manglede en af opskriftens ingredienser, så blev det i stedet til disse rugbrødsboller.

Min lille 4-årige søn blev dog super glad for det, for han vil altid gerne have boller. Og det behøver åbenbart ikke være hvedeboller, for rugbrødsbollerne var et hit - også for min lille niece, som ellers ikke er glad for rugbrød overhovedet.

Brødknuder med revet ost

Et blødt og fugtigt brød med mild smag af revet ost. Perfekt til en eftermiddagssnack, madpakken eller skovturen. 

Igår aftes bagte jeg disse brødknuder med revet ost. De skulle med til formiddag, hvor jeg og min søn skulle mødes med mødregruppen.

Selv om de blev bagt i går aftes, så var brødene stadig dejlig bløde og fugtige. De kan spises uden pålæg, og opskriften lover desuden, at de også smager godt efter en tur i fryseren (det har jeg dog ikke selv prøvet - endnu).