Anis-brød

Smagfuldt brød med et strejf af anis

Det ser nu altså flot ud, når et brød er hævet i en brødkurv. Men har du ikke en, så skal du vide, at du altså også sagens kan bruge en almindelig skål - så får du bare ikke noget mønster på brødet, men stadig den fine runde form.

Du kan også prøve - som jeg en gang gjorde i sommerhus, at lade det hæve i et dørslag (se her). Smagen er god - rigtig god - uanset hvilken form du vælger.

Stikkelsbærbrød med anis og tørret bær

Et fantastisk blødt og saftigt brød med en sød krydret smag.

Jeg melder mig som regel frivilligt (og hurtigt) som brødbringer til vores sammenkomster i min mødregruppe. Lørdag aften bagte jeg dette stikkelsbærbrød, og fordi jeg var usikker på, om det smagte godt, så kørte jeg til bageren og købte også et almindeligt bagerfranskbrød. Heldigvis smagte det fantastisk godt, og faktisk sagde Cecilie fra gruppen, at det var bedre end bagerens - sikke en kompliment til brødet.

Hvis du ikke har en hævekurv...

Jeg er med min familie og nogle venner i Lalandia, og i går aftes forberedte jeg dej til et yoghurtbrød med kardemomme (se opskriften 13. Januar 2013). I mangel på en hævekurv brugte jeg et dørslag/si, som jeg beklædte med madfilm udenpå. Der blev drysset masser af mel i bunden, og så lagde jeg dejen i - og sikke et fint mønster på brødet næste dag. Jeg får helt lyst til at prøve flere slags skåle og lignende at hæve i. Og nu er ideen givet videre til dig. God fornøjelse!

Yoghurtbrød med kardemomme - bagt i hævekurv

Dette yoghurtbrød med kardemomme er meget meget blødt, og det er helt utroligt smagsfyldt og saftigt. Desuden bevarer det blødheden i flere dage, og er efter min opfattelse verdens bedste yoghurtbrød.

Speltbrød i hævekurv

Her er opskriften på et luftigt sejt brød med tyk skorpe, som ser utrolig flot ud efter en tur i hævekurven. Det bages med få ingredienser, og det bedste af det hele er, at det er koldhævede og kan tages direkte fra køleskabet og bages i en varm ovn uden ekstra hævetid.

Kurvebrød med mørk sirup

Det ser utrolig flot ud med et brød, som er hævet i en hævekurv. Jeg købte 2 hævekurve i Netto for nogle måneder siden, og har nu endelig fået afprøvet dem. Ud over at brødet var flot mønsteret og gyldent, så var konsistensen blød, smagsfuld og sød. Brødet er fantastisk til oste og sødt pålæg.