Klassisk gammeldags fastelavnsboller

En klassisk gammeldags fastelavnsbolle er for mig en dejlig blød bolle med vaniliecreme og glasur på toppen.

Nu er det jo snart fastelavn, og jeg har aldrig prøvet at bage fastelavnsboller før, så det skal naturligvis prøves. Der er så  mange varianter, men jeg besluttede, at forsøge mig med den gammeldags klassiske fastelavnsbolle.

Jeg blev så glædeligt positivt overrasket, da jeg tog den første bid. Bollen ser meget indbydende ud med den flotte glasur på toppen, og indeni er det også flot med cremes hemmelige hule. Bollen smager bare så skønt, og så er den super blød. Der er helt sikkert en god grund til, at dette er en klassiker.

Myslibrød med græsk yoghurt

Et brød bagt på bagepulver og natron, så det er super hurtigt at bage, og så er det fyldt med en masse godt så som solsikkekerner, havregryn, nødder, tørret frugt og meget mere - og så smager det fantastisk.

I morges skulle jeg mødes med mødregruppen - vi ses stadig, selv om børnene næste gang bliver 4. Jeg ville gerne have noget brød med, men fordi vi skulle meget tidligt af sted, så skulle det være et brød, som ikke skulle bruge hævetid. Jeg overvejede et koldthævet brød, men det blev i stedet til dette Myslibrød, og alle sagde, at det smagte dejligt.

Jeg sparede også tid ved, at jeg aften før hakkede og blandede alle de tørre ingredienser. Næste  morgen skulle jeg bare røre dem sammen med de våde ingredienser, og vupti i ovnen.

Brownie muffins - og hvis du vil, med skumfiduser

En fyldig brownie muffin med sprød overflade og et tungt (klæg) chokoladefyldt indre.

Da jeg i et dameblad læste om en brownie med marshmellows, besluttede jeg mig straks for at prøve det. I stedet for en kagebrownie valgte jeg at bage brownie muffins, og nogle bagte jeg med skumfiduser og nogle uden.

Dem uden skumfiduser smagte lige præcis som en ægte brownie skal smage (meget af chokolade og tungt), hvor dem med skumfiduser havde en lidt mere klæg konsistens, der hvor skumfidusen var midt i kagen, og hvis en skumfidus lå på toppen, blev den meget sprød og sej. Begge typer er absolut en gentagelse værdig.