Tidsforbrug:
1½ times tid.
15-20 minutter på at samle dejen, 30 1. hævning, forme dejen ca. 15 minutter og 15 minutters hævning og 12 minutters bagning.
Sværhedsgrad:
Let - jeg bagte dem med min 3 årige søn.
Det skal du bruge til 12 stk.
75 g smør
1½ dl. mælk
25 g gær (½ pakke)
1 spsk sukker
2 æg (1 til dejen og 1 til pensling)
½ tsk gurkemeje
½ tsk salt
350 g hvedemel
24 stk korender
Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde og hæld mælken i.
Smuldre gæret i en skål og hæld smør-mælke-blandingen i.
Rør med en grydeske gæret ud i smør-mælke-blandingen.
Tilsæt sukker, æg, gurkemeje og salt og rør.
Tilsæt hvedemelet og rør dejen sammen med grydeskeen.
Dejen er våd og du behøver ikke ælte den med hænderne, rør blot til den er samlet.
Læg et viskestykke over skålen og stil den til side et varmt sted, så dejen kan hæve i 30 minutter.
Drys mel på bordet og hæld dejen ud.
Ælt den let igennem, rul den til en pølse og del den i 12 stykker.
Rul hvert stykke til en lang pølse, som du former som et s.
Læg s'erne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Læg en korender i hver ende af s'erne.
Tænd ovnen på 225 grader, og lad s'erne hæve 15 minutter på bagepladen.
Selv om dejen hæver i ovnen, så kan alle 12 sagens være på én plade.
Pensel brødene med pisket æg, og bag dem i 12 minutter på midterste rille.
Tips!
Hvis du ikke har gurkemeje, så kan du bruge safran.
Hvis du ikke har korender, så kan du bruge rosiner eller tørret tranebær.
Opbevaring:
Luciabrød smager bedst samme dag som de er bagt, men kan også sagens gå dagen i efter. De holder sig bedst i en lufttæt pose ved stuetemperatur.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar