Chokolade frosting
Du kan bruge denne ultimate chocolate frosting til f.eks. cupcakes, topping på en kage eller som fyld i en lagkage. Det er kun fantasien, som sætter grænsen.
Chokoladen smager godt igennem, og du kan give frostingen lidt kulør eller ekstra bid ved at drysse med chokoladeknapper, kokos, krymmel eller andet knas.
Det skal du bruge:
90 g smør, stuetemperatur
1 dl kakaopulver
3/4 dl mælk
4½ dl flormelis
2 tsk vaniljeessens eller 1 tsk vaniljesukker
Mængde:
Ovenstående mål vil være tilstrækkeligt til 12 cup cakes. Halvdelen af opskriften svarer ca. til 1 lag fyld i en lagkage på 25-27 cm. i diameter eller topping på 1 kage på ca. 20x15 cm.
Sådan gør du med frostingen:
1. Pisk alle ingredienserne til frostingen godt sammen.
2. Hvis smørret er hårdt og direkte fra køleskabet, så kan du lune det i mikroovnen eller over et vandbad.
3. Pisk længe, så du er sikker på, at alt er godt blandet og ikke klumper.
4. Sprøjt eller smør frostingen på kagen/-erne.
Holdbarhed og opbevaring:
Du kan med fordel tilberede din frosting før du skal bruge den. Opbevar den i køleskabet, og tag den ud 10 minutters tid før du skal bruge den (alt efter temperaturen i køkkenet). Frostingen kan holde sig flere dage i køleskabet, men opbevar den i en lukket beholder, så smørret ikke tager smag af andre madvare i køleskabet.
Du kan også med fordel fryse din frosting. Når du skal bruge den, så tag den op aften før, og lad den tø op i køleskabet, eller omkring 2-3 timers tid før du skal bruge den (igen det afhænger af temperaturen i køkkenet).
Se hvad jeg har brugt denne frosting til:
Chokolade cupcakes med ultimate chocolate frosting:
http://mullehuset.blogspot.dk/2013/11/chokolade-cupcakes.html
Kokoskage med ultimate chocolate frosting:
http://mullehuset.blogspot.dk/2014/04/kokoskage-med-ultimate-chocolate.html
Lynet McQueen kage:
http://mullehuset.blogspot.dk/2013/11/lynet-mcqueen-kage.html
Ingen kommentarer:
Send en kommentar