Luksus brownie toppet med karamel og nødder

En luksus brownie med chokoladestykker, karamel og saltede nødder. 

Uhmm... den her brownie er simpelthen lækker. Den tunge og lækre brownie er toppet med store stykker mælkechokolade og sød karamel, som får modspil af de saltede nødder. Jeg brugte peanuts, macadamia og cashew nødder.

Kagen holder sig fint op til flere dage i køleskabet, og den vil også egne sig godt som en dessertkage serveret med is.


Sværhedsgrad: 
Let-middel.

Tidsforbrug: 
40-45 minutters tilberedningstid og 40-45 minutters bagetid.

Det skal du bruge til 1 kage ca. 24 gode mellemstore stykker:
200 g smør
200 g mørk chokolade
4 æg
350 g brun farin
200 g hvedemel
50 g kakaopulver
½ tsk salt

Topping: 
200 g lys mælkechokolade
150 g blandende saltede nødder (f.eks. peanuts, macadamia og cashew nødder)
397 g / 1 dåse kondenseret mælk

Bagepapir til formen

Bageform: 
Kagen bages i en form på ca. ½ størrelse af en bradepande. Jeg brugte en form på 28 x 35 cm.

Sådan gør du: 
Tænd ovnen på 175 grader almindelig under-over-varme.
Pisk æg og brun farin til det er lyst.
Smelt smørret i en gryde, og rør den groft hakkede mørke chokolade ud i det varme smør til en jævn masse.
Rør chokolademassen ud i æggemassen.
Rør hvedemel, kakaopulver og salt sammen i en anden skål, og sigt det i dejen.
Læg bagepapir i formen og hæld dejen i. Glat den jævnt ud med en dejskaber.
Hak den lyse mælkechokolade groft og drys den over dejen.
Drys nødderne over, og til sidst hældes den kondenseret mælk forsigtigt ud over.
Bag kagen i 40-45 minutter.

Holdbarhed og opbevaring: 
Kagen kan holde sig op til 3-4 dage i køleskabet. Tag den ud ca. ½ times tid før den skal serveres.

Inspiration (c) Mullehuset.dk 
Opskriften til denne kage har jeg selv fundet på.