Du kan også glæde dine kollager med friske morgenboller! På mit arbejde har de været en succes. De kan sættes i ovnen imens morgenbadet overstås. Det giver helt sikkert arbejdsdagen en god start.
Det skal du bruge til ca. 18 stk.:
1/2 pk gær
5 dl vand
2 tsk salt
1 dl havregryn
1 dl solsikkekerner
Ca 500 g. mel
Sådan gør du:
Blandes i en skål, som kan være i køleskabet. Dejen er meget lind, så den kan røres med grydeske i hånden.
Gæren udrøres i vandet, rør salt, havregryn og solsikkekerner i og melen lidt ad gangen. Pas på dejen ikke bliver for fast, den skal være klistret og lind. Læg et viskestykke over skålen, og sæt den i køleskabet i min. 8 timer.
Næste morgen tændes ovnen på 225 grader, gerne varmluft. Form bollerne direkte fra skålen uden at røre/slå dejen ned. Tag en spiseske, dyp den i en lille skål med vand, og læg en stor spiseske klat på en bageplade med bagepapir. Drys dem med havregryn eller solsikkekerner.
Dejen giver ca 18 boller, så der er til 2 plader, og de skal have ca 18-20 min. - 15 min hvis det er 1 plade ad gangen i alm. varme.
Bollerne kan holde sig til dagen efter, men der er de lidt mere seje. Du kan også lave bollerne med andre kerner end solsikkekerner. Desuden kan du vælge at bruge 1/3-del grahamsmel eller anden meltype i stedet for hvedemel - men jeg selv kan nu bedst lide den rene hvede version.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar